截至6月25日，主产区小麦累计收购1938.8万吨。其中，江苏收购531.5万吨，河南收购487.2万吨，安徽收购306.2万吨，山东收购282.1万吨，河北收购103.5万吨，湖北收购59.6万吨。

　　今年新小麦收购进度较往年同期偏慢。6月25日，主产区累计收购量较2020年同期减少35.4万吨，较2019年同期减少191.5万吨。一方面是新麦上市以来农户和基层贸易商惜售心理较强；另一方面是面对今年复杂的收购形势，除饲料养殖企业对呕吐毒素要求稍有放宽外，其他收购主体把控严格，局部地区对呕吐毒素每车必验。

　　随着小麦主产区收获工作全面结束，加之新麦上市量明显增加，收购进度有所加快。6月5日~25日期间的5日收购进度分别为327.3万吨、367.7万吨、449万吨、580万吨；6月21日~25日期间小麦日均收购量116万吨，较6月15日~20日期间的日均收购量90万吨明显增加。

　　国家粮油信息中心预计，2021年国内小麦播种面积23665千公顷，比上年增长1.2%；产量1.364亿吨，增长1.6%。截至6月25日，主产区小麦累计收购1938.8万吨，按照预产数据匡算，当前收购量仅占当年产量的14.22%。大量粮源滞留于流通领域，后期小麦市场压力仍然较大。

　　当前新小麦市场两极化心态明显。一部分前期建库成本低的贸易商利润基本锁定，见好就收，出售积极性较高；一部分后期收购成本较高的贸易商，库存成本多在1.25元/斤以上，外发无利润，惜售心理仍然较强，“赌一把”的心态依然较重。

　　目前小麦价格已升至阶段高位，制粉企业新产普麦主流进厂价2520~2580元/吨，高于上年同期200~240元/吨；优质小麦进厂价2680~2820元/吨，高于上年同期230~240元/吨。建议各市场主体理性购销，规避因盲目冲动带来的市场风险。