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新手怎么去保藏老酒，把握住这几点，你也可以做个老酒保藏家

作为饮食文化中的一种，酒文化的汗青自己就长短常久远。**早在三千年前的商周时代，我们就了酒曲复式发酵法，开始了大量地酿制黄酒，尔后在一千年前的宋代时期，我们又发现了蒸馏酿酒法，从那时开始，白酒成为了我们平日里**常见的饮用酒类，并且酒文化从文艺创作、文化娱乐再到饮食烹饪等等各方面，在我们的日常糊口中都占有很重要的位置。

虽然，有爱酒之人就有藏酒之人，出格是**近几年，保藏老酒的伴侣许多。俗话说“酒是陈的香”，只要生存的好，年份越陈的老酒，保藏代价越高，并且有的人从事老酒保藏已经许多几多年了，可是作为一个老酒方面的小白还可以从事这方面的保藏吗？谜底是必定的。

我国事一个饮酒大国，很多国人对付白酒都是极为喜爱的。传统工艺酿造白酒适宜历久储存，酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜历久储存。一般酒的存放时间不少于三年，存放十年以上的酒才华算得上是真正的陈酿好酒。质量的纯粮酒是优先，质量白酒保藏品质会变得越来越好。我们以**宜保藏的酱香酒为例，真正的酱酒是越放越有代价的。酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学回响，发生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化回响相当迟钝，因此，质量酒一般需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般高出15年以上的老基酒都是作为重要调味酒利用，直接饮用着实不佳。真正的老酒泛酸泛涩，一般的人基础喝不惯甚至喝不下。几毫升的20年酒就可以改变上千斤新酒的风味。豫滇回收各类奢饰礼品*名酒*燕窝海参*黄金饰品*冬虫夏草*骨董字画*购物卡***礼盒*空瓶.

一是工艺非凡。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温会萃、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再经心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要颠末五年。其香气身分极其庞大，使产物气势派头奇特。喝酒时感伤不燥辣，容易上口，幽雅细腻。